Nếu bạn đã một lần thưởng thức hương vị bánh bò dừa nướng bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon mê của món bánh bò này. Bánh giòn giòn mà vẫn thơm dai cộng chút beo béo của nước dừa, ăn một lại muốn ăn hai; cảm nhận một lần mà nhớ mãi. Ở bài viết này ATGD sẽ gửi đến các bạn cách làm món bánh bò dừa nướng thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm rất dễ nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh bò dừa nướng:
- 300 gam bột năng
- 50 gam bột gạo
- 300 nước cốt dừa
- 5 gam bột nở
- 4-5 quả trứng gà
- 100 gam dừa nạo
- 1 bát nhỏ nước lá dứa
- Đường, muối, dầu chiên/bơ
Các bước thực hiện món bánh bò dừa nướng:
- Bạn lấy 1 âu to, cho nước cốt dừa + nước lá dứa + đường (vì nước cốt dừa có sẵn vị ngọt nên bạn chỉ cần thêm 1 chút đường vào thôi nhé), khuấy đều.
Trứng gà bạn cho ra tô, đánh tan rồi cho trứng gà vào hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa đánh đều lại nhé.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp và bạn xào qua dừa nạo với 1 chút đường để tạo vị thơm ngọt. Sau khi dừa nạo đã thấm đường, bạn trút ra đĩa
- Bột gạo, bột năng, bột nở bạn cho ra tô, thêm 1/ 4 cafe muối và trộn thật đều, sau đó rây lại hỗn hợp bột này cho mịn. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng (Bước thứ nhất(1)) khuấy đều và rây lại lần nữa.
- Bạn quạt than lên lửa nhỏ, nếu không có khuôn bạn có thể dùng chảo nhỏ thay thế. Phết 1 lớp bơ/dầu chiên mỏng vào khuôn, làm nóng rồi bạn cho bột vào, bạn đổ bột dày chừng 1 cm thôi nhé. Đậy nắp, khoảng 2 phút bạn mở ra nếu các thành rìa của bột đã giòn rộp và bạn dùng 1 con dao nhỏ để chọc thử nếu bột không dính ở dao là bánh đã được rồi. Bạn cho bánh ra đĩa, cạo hết phần bột dính ở chảo và tiếp tục thực hiện với phần bột còn lại. Nên nhớ là mình vẫn sẽ cần phết bơ/dầu chiên với mỗi lượt bánh.
Mỗi một lượt bánh bò dừa nướng chúng ta sẽ cần 2 lớp bánh, bánh chín bạn xắt bánh miếng vừa ăn và kẹp giữa là nhân dừa. Cuối cùng là chúng ta sẽ cùng thưởng thức vị ngon của bánh. Khá giản đơn để có 1 món bánh ngon, thơm ngậy, giòn thơm đầy hấp dẫn đúng không nào. Với món bánh này bạn cũng có thể thực hiện với lò nướng và dừa nạo bạn cũng không cần phải xào qua với đường mà trộn trực tiếp với hỗn hợp trên rồi cho vào khuôn nướng chín cũng được :D
Ngày nay, lò nướng bánh hỗ trợ bạn rất nhiều để có món bánh ngon, thế nhưng mình nghĩ những chiếc bánh bò dừa nướng này thực hiện trên bếp than hồng vẫn ngon hơn cả, từng mẻ bánh nướng nóng giòn, mộc mạc đều tăm tắp, rất nhanh để bạn có thể thấy được những thành quả của mình. Một chút bình dị, không cầu kì ấy đã gắn với tuổi thơ của biết bao thế hệ đặc biệt là các cô, cậu học sinh Sài Gòn đấy nhé ^^
Bánh bò dừa nướng đã có còn bánh bò thốt nốt thì sao nhỉ. Bạn hãy thử và cảm nhận vị ngon rất riêng, rất đặc biệt của món bánh bò này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
